Фестиваль «Кухня без границ» стартовал в Хабаровске

Фестиваль «Кухня без границ» стартовал в Хабаровске

Опубликовано
Фестиваль «Кухня без границ» стартовал в Хабаровске - Хабаровские новости

Заявки на участие в этом году подали 12 предприятий общественного питания

Организатор фестиваля - благотворительная общественная организация «Союз женщин Хабаровского края». Фестиваль проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия края и Правительства края. Оценивать конкурсантов будут члены общественной палаты, представители Правительства края, журналисты, полномочный представитель Республики Северная Осетия-Алания в ДФО.

Ресторан «Марракеш» стал первым участником фестиваля. Ресторан вынес на суд жюри трациционные узбекские блюда – лепешки, плов, напитки.

«В этом году заявки на участие, помимо хабаровчан также подали четыре предприятия общественного питания Комсомольска-на-Амуре: рестораны японской, индийской и татарской кухонь. По условиям конкурса, оценивать участников будут по 9 критериям, среди которых - наличие материалов с описанием особенностей национальной кухни, оформление меню и предприятия в национальном стиле, внешний вид официантов, соблюдение правил подачи блюд и напитков, творческий подход к проведению мастер-класса и умение вовлечь аудиторию в процесс», - отметила консультант отдела по взаимодействию с национальными и религиозными объединениями управления общественных связей Губернатора и Правительства края Татьяна Аршинова.

Еще одно нововведение – в этом году конкурсанты самостоятельно определяются с формой участия. Так, в рамках фестиваля-конкурса запланировано проведение мастер-классов в домах ветеранов, детских домах и воинских частях. 23 ноября в Хабаровском театре юного зрителя пройдет большая презентация блюд национальной кухни.  

Конкурс среди предприятий общественного питания проводится в целях развития индустрии гостеприимства в крае, сохранения национальных кулинарных традиций, гармонизации межэтнических отношений, повышения профессионального мастерства работников общественного питания, популяризации кулинарного искусства.

Итоги фестиваля-конкурса будут подведены в феврале. Победители определятся в номинациях: «Лучшее предприятие национальной кухни», «Лучшее блюдо национальной кухни», «Лучшая презентация предприятия», «Лучшее оформление стола в национальном стиле», «За высокий профессионализм в приготовлении блюд», «Самый яркий участник Фестиваля».

короткая ссылка новости:
http://khabnews.net/red/27422


тэги новости:

фестиваль кулинария

оцените новость:

1 голос

поделитесь:


подписаться на обновления новости
дополнить новость